銀座 ときとう@銀座

2015.06.14 (Sun)

2015・6・2





今日は銀座ランチ~。

銀座 ときとうへ2名☆
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銀座7丁目、ソニー通り沿いにあるお店。
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2014年7月8日にオープンした“俺の~”系列を手がける高級業態の鰻やさんです。
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銀座しまだ」みたいな感じですかな^^
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15年にわたって鰻一筋に鍛え鍛え鍛えたという、
老舗鰻専門店「野田岩」出身のシェフ時任さんによる鰻
料理をいただけます!!!
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こだわりこだわりこだわり抜いた・・・・鰻。。。



入って左手にオープンな厨房前のカウンター。
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右手にテーブル。
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シックな高級感、清潔感溢れる店内です。


12時オープンのこのお店、11時40分あたりから待ち人6名してましたが、
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店内は始終空いていました。笑

ピシッとスーツきたスタッフさんや、着物着た中居さん、感じ良い方々です(^^)


ドリンクメニュ~
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いっちゃう!
生ビール(880円)☆
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プレミアムホワイト白穂乃香

ランチメニュ~
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ランチメニューにあった鰻丼!!さすが俺の株式会社。
1000円のうな丼(半身)は通常2000円くらい、
1800円のうな重(1尾)は通常3000円くらいのCP
だとか!!

このリーズナブルさ、惹かれる・・・・・


そんな中、贅沢にランチ飲み♪ディナーメニューから色々ー♪
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こんな文字も・・・・@@
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未知の世界でした。。。



フードメニュ~
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コースもありましたよ。
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鰻の骨せんべい(700円)☆
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かりっぽりっと美味しい骨せん。
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後引き(^^)


お新香盛り合わせ(880円)☆
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あんらま美味しーおしんこー^^
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これらをつまみに!酒!(@^O^@)
醸し人九平次(6000円)☆
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愛知県・萬乗醸造の純米吟醸~
やはりうまい。。。



肝焼き(1200円)☆とレバー焼き(800円)☆
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鰻において、肝とレバーの違いを楽しんじゃいます!

“肝”はレバーを含む主に消化器官。
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胃を中心とした腎臓や腸の一部が付着した部位で、
歯ごたえある部分と柔らかい部分が楽しめます^^


“レバー”はれっきとした肝臓のみ。
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貴重な串ですね~^^

美味しい!!!
新宿のカブトとはまた違った感じで楽しめます!


自家製鰻の薫製(1000円)☆
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スモークされた鰻のスライス。

燻製させた鰻は初めて、コレ超ーしっかりスモーキー!!

食べても言われなければ鰻とわかりません。
言われても・・・・鰻なのか、よくわかりません(笑)
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そして脂の乗りはほぼない感じ。ですが薫製の香りは存分に楽しめますよ~

お口直しの茗荷つき。
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おーなんかきたー(@^O^@)
名物 塩焼(3500円)☆
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七輪に乗った鰻の白焼き!
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ミニ七輪でもちゃんと備長炭入り!
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能登の岩塩はふってあるので、お好みですだちや山葵のっけて、茗荷もお口直しで。
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蒸した後に焼き上げる加熱方法は、関東風でも関西風でもない“ときとう風”という・・・・・
これがもうさいっっこうにうまい(@_@)
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ぱりっぱりに焼き上がったの熱々で食べられる白焼き(*´д`*)
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それでいて中はしっかりほくほくジューシーな鰻( ´艸`)
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これは私が今まで食べた中でも新しく、ベストに美味しい鰻の白焼きです。。。。
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きーたーヽ(≧▽≦)/
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ワタクシの人生初体験でございます。。。

天然鰻 蒲焼(8500円)☆
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“天然”な鰻さんの蒲焼きです!

ふわっと柔らかいく焼き上がってますね!美味しい(´ー`)
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そして天然鰻のよく聞く噂通り、泥くささ?を感じますが、イヤな味ではなく私は好き!!



そして贅沢に食べ比べも♪
半身蒲焼(1800円)☆
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“養殖”な鰻さんの蒲焼きです。

更にもっと柔らかくって、箸でつかみにくいくらいです!!
全くクセなくとろける鰻(*´д`*)
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これは私がいつも食べているタイプなので馴染み深い。
その中でもフワトロ加減は上位クラス♪関西系とは真逆タイプ。

やっぱり鰻はこの備長炭で焼いたこの焦げ目じゃないとぉね^^
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あー貴重な経験♪



蒲焼き少しとっておき、これと一緒に!
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これも一緒に!
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ご飯(300円)☆
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これまた備長炭で炊くふっくら美味しい白米( ´∀`)
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肝吸(400円)☆
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肝吸いの肝は黒く大きくちょい苦味あるもの。
これは、ふ~ん・・・な味の肝吸い。w


勝手に鰻定食!!!
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右が養殖、左が天然。あれ・・・逆かな??(笑)
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味は全然違いますが、見た目の違いは全くわかりません!


勝手にうなどーん(@^O^@)
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あー幸せ・・・・おいしかった( ´∀`)
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楽しく美味しくいただきました!


ご馳走さま(o^_^o)


おやつ食べに~♪
お次へ~ε=┌( ・∀・)┘


       ↓↓↓↓↓↓
   資生堂パーラー サロン・ド・カフェ



鰻 銀座 ときとう

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:うなぎ | 銀座駅日比谷駅新橋駅




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