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Y&M Bar KISLING @銀座

2016.07.02 (Sat)

2016・6・15②






     酒場 樽平
  ↑↑↑↑↑↑↑↑↑

の続き~。



銀座の老舗大衆居酒屋でまったり飲んだのち~

ワイ アンド エム バー キスリングへ☆
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銀座7丁目、並木通り沿いの資生堂本社ビルの並びにあるビル7階のお店。
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あーっと、入口撮り忘れたー(>_<)
だって迎えてくれていたから撮りにくかったの(笑)

2004年5月20日にオープンした、
トップ・バーテンダー2名による最強バー、銀座を代表するオーセンティックバーの1つ
です。
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Yは吉田氏、Mは毛利氏、頭文字をとってY&M Bar、そしてオーナーがお気に入りである
エコール・ド・パリの代表的な画家“JOSEPH MIUSE KISLING”の名前を借りたとか。
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悲しいことに、“ミスター・マティーニ”と呼ばれていた吉田さんは2年前の夏、逝ってしまいました。。。。


毛利さんのーのバー「毛利バー」へは3度ほど伺わせていただきました。
最近載せたのがこんな前。
     ↓↓↓↓↓↓
   毛利バー 2010・6


右手にカウンター12席。
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左手にテーブル18席ほど。
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ダークブラウンの壁にとブラックの椅子、木目調で統一され、
シックな落ち着いた雰囲気は、まさに社交バーって感じな。

カウンター中央には、店名由来の絵、キスリングが画いた赤い服の少女!!
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そしてやはりスタッフおもてなしも良い。

バー業界の重鎮2名に加え、阿部修夫さんも迎えたってんだから、まーぁすごい。
格式高いながら、緊張しない、このアットホーム感・・・素晴らしい。



1500円のチャージ料+TAX8%、銀座のバーの相場ですね。

チャーム1
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毛利バー」や「Bar 耳塚」、「リトルスミス」などと同じくスープ。
ほっとーコンソメー( ´∀`)


チャーム2
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食べたかったのー!ドライフルーツ♪
大好きなイチジクに、いちご(^^)

ドリンクは1杯1500円前後。
フレッシュフルーツのカクテルは、2600円也。
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マティーニの巨匠である吉田さんは亡き方となってしまいましたが、
DNAを受け継いだ若手のバーテンダーさんによるマティーニ、酔う前にいかねば、やっぱりここでは・・・・
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“吉田 貢”と“毛利 隆雄”と“阿部 修夫”が創る究極のカクテル“MARTINI”を!!!!!

マティーニ
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2種のオリーブは別添え!
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うーまーいー!
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ギムレット
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うーまい!
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オススメのカクテルお願いします!
ヴェネツィアンマティーニ
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ウォッカのマティーニです。
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キレイだし美味しいし。
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お連れさんの~
會舘フィズ
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初めて飲んだ“東京會舘”発祥のカクテル、ジンフィズの東京會舘スタイル!!

マッカーサー元帥も愛飲したという、いわゆる牛乳入りジンフィズ、作るのは難しいカクテルです。
通常一緒にすると固まってしまうレモンと牛乳、それを混ぜてもダマにならない・・・・さすがアッパレな腕前です。
そして・・・・うまい。


一応見るだけ・・・・・
フードメニュ~
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見るだけ・・・・のつもりでしたが、発見しちゃったー!!

ポテトサラダ(1000円)☆
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見た目華やかなポテサラ♪

ごろっと芋に、ごろっと野菜やピクルス入り、おいしー!
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周りのサラダも美味しいー!
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もう少ししたら絶対食べたい、パスタもいっちゃおう。



私はまたもオススメのカクテルお願いしましたー!

○○ティーニじゃなくても良いですか?と、笑顔で聞かれ。
もちろん!別にティーニマニアじゃないので!笑
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ミントの生えたwグラスを目の前に待機。
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いーえい♪
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シャムロック
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大好きなシャルトルーズを使った、グリーンなカクテル!
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この薬草の香り、たまらんー!
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私と同じく、アイラ島のウイスキーがお連れさんの~
アードベッグ ダーク・コーヴ
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あーこれ、この前BARオーパで飲んだヤツ!
先月新発売のアードベック。


しかしこちらは毛利バーと同じように、普通のバーと比べ、1杯の量が多いのがすっっごく嬉しい!!



何が良いかな?私はもう最後まで店員さん任せ。
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普通は12年が多いですが、16年なので・・・・と。
ラガヴーリン16年
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ふげ、16年、いつも飲んでるヤツだった。。。
ちょっとショックでしたが、この雰囲気で飲むとひと味もふた味も違うのでヨシ!
しかもやっぱり量多め♪


ちなみに・・・
ラガヴーリン12年
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やはり16年に比べミディアムな12年、しかしそれまた美味しい、ラガヴーリン・・・・

美味しいお酒でもこんなに幸せになれるの~



ご馳走さま(o^_^o)


あーーっっと、パスタ頼み忘れたー( ̄□ ̄;)!!
店員さんが帰り際に知らせてくれました(笑)、次回また!



で、飯食いに?・・・・

大井町へ~ε=┌( ・∀・)┘

   ↓↓↓↓↓↓
     一角




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