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てんぷらと和食 山の上 @御茶ノ水

2016.12.16 (Fri)

2016・12・5




今日はお茶の水でランチ~。

てんぷらと和食 山の上へ2名☆
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御茶ノ水駅、神保町駅共に徒歩7分くらい、
明大通りから小道入って坂上るとあるホテル“山の上ホテル”1階にあるお店。
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神田駿河台の高台にあるヒルトップホテル~
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大分古い老舗ホテル、決してキレイではなく、大学のような外観。
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ホテル内もクラシカルな老舗溢れる空間。
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しかし丁寧サービスはやはり素晴らしかった。
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そんな一角にある、厳選された旬の食材を極上の胡麻油で揚げた
本格江戸前天ぷらがいただける天ぷらやさん。
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都内の天ぷら屋を系列に分けるときの1つに上がる、老舗の名店です!

てんぷら 近藤深町などの名店のご主人もここ出身!

六本木・ミッドタウンにもございますが、こちらがもちろんの本店です。
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入って左手にカウンター。
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右手にテーブル。
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奥にはお座敷も。
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前回、休日の日に予約したらいっぱいだったけど今日は空いてた!
揚げたての醍醐味を味わうカウンター♪
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カウンターの前には大きな箱のようなものがいくつも。
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ステレオタイプな氷で冷やす冷蔵庫!
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ドリンクメニュ~
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生ビール(1000円)☆
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突き出し
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大好きちりめん山椒~
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ちなみに今回はいただきませんでしたが、
ワインは泡系はスパークリングはなくシャンパンのみ。
白は13000円から、70000円のモンラッシェまで。
赤は8000円から、90000円のオーパスワンまで
ありました!



料理メニュ~
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厳選素材、四季折々の野菜を全国から取り寄せています。


“和定食と天丼”ありますが、やはり“天ぷら定食”に。

(イ)の一 5500円
 活巻き海老2・季節野菜10
(イ)のニ 5500円
 海老3魚3野菜4
(ロ) 7000円
 活巻海老2魚3野菜5
(ハ)の一 10000円
 (ロ)に、かき揚げ(天丼or天茶)
(ハ)のニ 12000円
 (ハ)の一に刺身が付く



刺身はいーや!
私は“(ハ)の一 10000円”を注文!
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お連れさんは野菜コース“(イ)の一 5500円”を!

私のコースに付かないか野菜も半分もらうー♪笑
更にはアラカルト注文もしちゃうー!!♪

ちなみの
アラカルトメニュ~
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揚がった天ぷらはこちらに置かれていきます。
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天敷は使わないのね、変えるの面倒だから?とか思ってたこの時。
美味しい天ぷらに感動するまでは・・・・。


きれいに形成された大根おろし、てんつゆ、
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そしてお塩を使ってお好みで。
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私達の、料理長が揚げてくださる♪
2つの油使い分けて。
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海老頭
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かりっかり( ´艸`)
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活巻き海老
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ちなみに“(イ)の二”の海老のみ冷凍みたい。

絶対に活巻き海老でしょう!
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新鮮だねー
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なんとも・・・・・絶妙(゚Д゚)
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2尾目!!
活巻き海老
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いや、海老はどこもうまいんだけどさ・・・・
いや、これはうまい、うーーーまい!!!
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大吟醸もございますが、リーズナブルな日本酒もございます。
本醸造は立山のみ。
立山 4合瓶(3500円)☆
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本醸造の生酒、ヒルトップオリジナルボトル!

そのままでいいのに、いちいちデキャンタに入れてくださるのね~
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伏見唐辛子
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唐辛子の独特なほろ苦さ・・・・引き立ってる( ´艸`)
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玉ねぎ
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玉ねぎの甘さ・・・・引き立ってる( ´艸`)
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ベストな火通り。。
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お連れさんの
銀杏
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半分もらいー!!

ホクホクんまーーーー( ´∀`)
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衣付いてるようで付いてないようで・・・付いてる。w



きす
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身厚ではないキスですが・・・

何だ。こんなに美味しいのは。。
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お連れさんの
くわい
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半分もらいー!ほくっとほわっとうめー!
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なんでしょうこの素材と衣の完璧な一体感。。



茄子
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素晴らしい・・・。
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茄子そのままの味わい、油感皆無。
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唯一残念だったのが・・・・私のおろしがなくなってもお代わりこない。。
ホームの方も揚げの方も気づかないのか気づいても出さないのか。。
仕方なくお連れさんのをいただきながらどうにかアピール(笑)してると・・・・やっと気づいた!
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しかも笑っちゃうくらいてんこ盛り!笑
いやいや全然オーケー!これ2皿くらい食べるよ私。


ついでにレモンももらってみたー!
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お連れさんの
金時人参
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あまーい人参、色濃い味濃い金時人参!
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白魚
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大葉で巻いた何匹もの白魚。
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なにこれうますぎ(*´д`*)
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白魚ホクフワ~♪



レンコン
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美しい・・・・
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しゃくっとレンコン・・・最強です!!
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聞くまで産地はおろか食材までも一切言わずに置かれていく。しかしうまけりゃ何でもいい(笑)

アスパラ
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素晴らしい職人技。
鮮やかな、アスパラの旨み引き立つ天ぷら。。
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お連れさんの
むかご
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半分もらいー!ほくほくー!
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穴子
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うわ・・・・・ヤバい。。
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衣と穴子の密着感、
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衣と穴子の食感のコラボにこの味わい。。
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まさにヒルトップだ!謎

もしかしたら私の中でトップかもな天ぷらやさん。。。



お互いコースはこのあと食事で終了。


アラカルトでもいっちゃいます!コースと共に頼んでおいたこれ!
てんぷら 近藤さんでも季節外れで食べられなかった薩摩芋を元祖のここで!

さつまいも丸十
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40分揚げて完成する薩摩芋!
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大きいので4等分して、2つにわけてくださいました。

美しすぎる!これは天ぷらなのか?
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違う・・・・・天ぷら 銀座おのでらの薩摩芋とは違う。

パリッと揚がった皮、油は全く感じない。。
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あまーい薩摩芋(*´д`*)

そんな薩摩芋にかけます!ブランデー!!
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うっわこりゃもうスイーツだー!
おいしーおいしーおいしー!!!



すみいか
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なんて柔らかい半生レアなイカ(@_@)
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そしてなんて美味しいイカ(@_@)



帆立貝
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やっべーチョーはんなまー(゚Д゚)
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やっべーチョーーうまーい(゚Д゚)
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やっぱり・・・・・・まさかのマイベストオブ天ぷらかも。。。


油交換は・・・ランチではあまりしないのかな?
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そして食事。
私のコースは天茶・天丼・定食風・混ぜごはんで選べます。
お連れさんのコースの食事野菜かき揚げ天丼なので私は天茶にしました。
もらう気満々。


まずは私の
天茶
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コースにこのかき揚げが付くか付かないかで3000円違うんです、
3000円のかき揚げということか!
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出汁入れて。
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山葵は蓋でなくかき揚げに乗ってる系。塩昆布も^^
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うん!なんっって贅沢なかき揚げだろう(*´д`*)

貝柱と海老がぷりぷり、口の中で旨味広がりながらぶりぶりいっとる。。
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さらさらっと幸せ~。

お新香も素朴でよし。
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お連れさんの
野菜かき揚げ丼
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黒い天つゆかかったかき揚げ!
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あー美味しい( ´艸`)

揚げたてのザクッとかき揚げに甘辛いタレがしみるしみる(*´д`*)
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幸せ。。

赤出汁しみるー!
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デザートは抹茶アイスかりんごシャーベットが選べます。

りんごシャーベット
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さっぱりりんご感プンプンシャーベット( ´∀`)
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こっちももらった!食べかけ失礼!笑
濃厚な抹茶アイス♪
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昔、天ぷらとアイスの組み合わせは良くないと聞いていたが・・・・・
胃腸に負担をかけるということでしたね、現代人の胃袋にはそんなの関係ねぇ!
むしろ身体が冷えて一番嬉しいデザートですよね。



ご馳走さま(o^_^o)



紅葉が美しかぁー♪
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さて!軽く・・・・スイーツ食べに!?いや、飲みに!?笑


お次へ~ε=┌( ・∀・)┘

         ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
    GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU




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コメント

素晴らしい!!

素晴らしいですね
安心のコスパも悪くない至福のてんぷら・・

ここはなんかのんびりできるのも良いです。

周囲を散歩すのも至福の時間ですね。
金華公園や明治大学の校舎裏路地から神保町あたり散策・・素敵です。
エチオピアカレーの近隣の二階にある古瀬戸珈琲店も
素晴らしいの一言。
STマスター |  2016.12.19(月) 12:02 | URL |  【編集】

STマスター さん♪

素晴らしい、さすがな天ぷらやさんでした( ´艸`)
STマスターさんはこの周辺お詳しそうですよね!
神保町のカレー屋、喫茶店なんて語り出したら止まらなそうです。笑
はらへり呑んべぇ |  2016.12.19(月) 12:33 | URL |  【編集】

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