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銀座寿司幸本店@銀座

2017.08.05 (Sat)

2017・7・12




今日は銀座~。

銀座寿司幸本店へ2名☆
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「すしこうほんてん」は銀座6丁目、数寄屋通り沿いにあるお店。
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すし家の近くだ。

創業明治18年、“江戸前”のなかでも有数の歴史を誇る寿司屋の1つです。
銀座の寿司やを語るにハズセナイ1つね~
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“好”でなく“幸”のすしこうよ~
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中休みなしでの通し営業!!

入ってすぐにL字のカウンター。
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奥には個室もございます。


時間ずらしてきたから最後まで貸切状態ー♪
寝てるところすみません。。

なんだか老舗感じる空間です。
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瓶ビール
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おしぼりで手を拭いて。
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握り用もちゃんときます。
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料理は大体2万円前後かな、もちろん食べる量で大分変わるが。

握りをおまかせでお願いいたします!
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がりがり。
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無音の店内で・・・わくわく~
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中トロ
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初っぱなから中トロ!本命の一発目!

美味しい。。。
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そいや恵比寿の鮨 伊佐野は1貫目が大トロだったな。


醤油も供されますが、どの握りにも味が付いてるので基本使いません。
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かれい
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王道なシャリ、温度、硬さ、素晴らしい。
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アオリイカ
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ねっとりいか。
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いいねシャリとの一体感。



車エビ
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生だー!ピチピチと活き良かった!
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きれいな尻尾。
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レアなボイルが好きだけれど・・・生もいい。。
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ぬる燗
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コハダ
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おぉ!美味しいコハダ!絶妙な〆なコハダにおぼろの食感・・・・
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〆すぎず甘みある小肌・・・素晴らしい!!!!



あじ
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ん!?びっくり何故カットしてあるんだろう。
シャリが大きいわけではないので少し食べにくさもありますが・・・
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うまい鯵には変わりない。
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お代わり―
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あわび
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海苔で巻かれた鮑。
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うん鮑だー謎



キス昆布〆
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鱚の刺身食べても寿司たべても、鱚はやっぱり天ぷらかなーって思うこともあるが、
うん、こりゃいい感じに昆布〆だ。
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大トロ炙り
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和牛みたいなビジュアル。
おほー強調しすぎないほどの香ばし炙りー!
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バーナーとかじゃなくって、ちゃんと焼き台で炙ってタヨ!
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上質脂がシャリにとろけだす。
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口の中にもとろけだす(*´д`*)



ぬる燗
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寿司幸さんといえばのスペシャリテ的な!?こちら!
椎茸
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野菜といえば芽ネギの握りは定番だが。違う、全然違う。うますぎる。
椎茸自体美味しいが、握りにしてまた旨さが引き立つ素晴らしい!!
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大根の漬物
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べったら風。これが美味しいんだわ。。
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穴子
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こちらも鯵と同じく半分にカット。
しかしこちらはタレと塩の2種類なので納得!

濃厚なツメの塗られたタレに
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香りイイ塩
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程よいとろけ具合がいい。。
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お代わり。
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煮蛤
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高級寿司やの位置付けの中では少し小さめな感じがする。
・・・・が、味はイイ。
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まさかの蟹きた!
握りに蟹脚求めないけど、炙りたておいしーよーーー。
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そろそろこの辺りで、玉子と細巻きで〆ていいでしょうか。と。
お連れさんはイエス。
私はまだまだ食べたいのでもうちょっと握ってくださいまし。


いくら
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大粒のぷちぷちいくら♪
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白海老
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冷えすぎず適温にまで置いた白エビ、さすがです。
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ホタテ
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こちらもハーフカット!

中央はノリで巻かれ、ほんのちょびっと炙った帆立。
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いー香りー甘み引き立つ!!

身厚で大きなホタテなのでカットで食べやすい♪
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やはり謎は鯵だけだ(笑)



貝柱
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ん~♪そこまで感動する貝柱って出会わないけどやはり美味しい!!
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黒々した海苔^^
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ぬる燗
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しまあじ
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うーーーまい!
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しまあじの皮
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おっほーー!!!!美味しい( ´艸`)
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トロなみに脂乗っててふんわり、魚の味わいがしっかり感じる!!
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またもらっちゃった。
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これで最後!!
紫うに
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うっにー♪とろんうま♪
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かんぴょう巻
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うまい(@_@)こりゃ素晴らしいかんぴょうだ!!
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そして山葵がはいっている!絶品や~



玉子
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こりゃまた素晴らしい玉。
ふんわりした食感も甘さもビジュアルもベスト、さすがな玉子です!
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最後に追加で!
とろたく食べたかったけれど、おまかせに赤身がなかった!
鉄火巻き
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ふんふん、美味しい^^
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最後はお茶でまったり。
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・・・は、せずに。
(お店の方、寝る時間なくなっちゃう!w)


ご馳走さま(o^_^o)



さてさて飲みに向かいます~


お次へ~ε=┌( ・∀・)┘

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