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「ケミュ」のプリン

2010.10.27 (Wed)

2010・10・12






今日は銀座プランタンでプリンを購入~

ケミュ (11)


ケミュへ☆
ケミュ (10)


プランタン地下2階、フードフロアにある
自由が丘が本店のプリンお店。
ケミュ

自由が丘本店は、
わざわざ足を運んでプリンを買いにきてほしかったからと、
わざと駅から遠い立地に店を構えたと。

お取り寄せもありますが、
今では銀座プランタン・恵比寿・池袋東武百貨店でも購入できます。


素材にもこだわり、1から丁寧に全て手作業のプリン達です。

1度に焼けるプリンは20個程度、
1日に作る量は約1000程なので
効率はあまりよくないらしい。笑

5種類の定番プリンの他、
旬の素材を取り入れた季節限定プリンもあります。
ケミュ (7) ケミュ (9)


3つ購入~~。
ケミュ (13)

オ~プン♪

ケミュ (14)
毎朝仕入れる牛乳と、天然バニラビーンズ。
もちろん添加物や着色料は一切使っていません


まずは店名にもなっているオススメの
ケミュプリン(368円)☆
ケミュ (17)

ガスオーブンで湯せんしながらじっくり蒸し焼きにするケミュプリンは
“最高級純系名古屋コーチンの卵を100%使用”したカスタードプリン


原材料は
牛乳・卵・グラニュー糖・バニラビーンズ

硬めの生地と生クリームを使った
トロトロな生地の二層仕立てです。
ケミュ (20)

ケミュ (23)




焼きプリン(268円)☆
ケミュ (16)

こちらは名古屋コーチンではなく
“契約農場地鶏卵を100%使用”したプリン。

生クリームは使っていなく、原材料は
牛乳・卵・グラニュー糖・バニラビーンズ
ケミュ (19)
スタンダードな定番のカスタードプリンです。


ケミュプリンも焼きプリンも卵の風味が濃厚!
思ったよりとてもあっさりしているのですが、
卵本来の味がします( ´∀`)

自家製のカラメルは苦めです
甘さの後からくるほろ苦さがいいですね♪




白プリン(315円)☆
ケミュ (18)

こちらは“卵不使用”のプリン

原材料は
牛乳・生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズ・ゼラチンブランデー


2層になっていて、カラメルソースは別添です。
ケミュ (24)



ケミュ (21)
生クリームが入っているので滑らか~
卵不使用でもとてもコクがあります!!

苦いので少しずつ掛けてお召し上がり下さい
と言われたこの自家製カラメルがまた美味しいんです♪
もっと欲しい感じ(^^)v
ケミュ (25)


今度は399円する贅沢プリンも
食べてみたい。

けどやっぱり全体的に
チョットお高いかな~。 。




関連ランキング:洋菓子 | 銀座一丁目駅有楽町駅銀座駅







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